Healthy Muffins – Makkelijk!

IMG_7078Healthy Muffins. Je ziet ze in bijna elk nieuw kookboek staan, i know. Dat neemt niet weg dat ze gewoon heel lekker zijn. Het is weer eens wat anders en makkelijk om mee te nemen. We zijn tegenwoordig op zoek naar nieuwe dingen, volgens mij. Zo ook ik. Wat ik het leukste aan koken vind is als het mij lukt iets te maken dat lekker is en gezond. Klinkt als de ideale wereld en dat is het ook. Tijd blijft altijd een issue, maar deze muffins zet je met 10 minuten in de oven. Dan is het wachten terwijl de heerlijke aroma’s je tegemoet komen..

Hoe lang en hoeveel?
10 a 15 minuten voorbereiden
25 a 30 minuten bakken in de oven (180 graden)
8 stuks

Attributen
Muffinvormpjes
een oven

Welke ingrediënten? 

  • 100 gram Boekweitmeel
  • 100 gram Speltmeel
  • 3 tl bakpoeder
  • 1 ei
  • 1 el honing
  • 1 flinke el Kokosolie (gesmolten)
  • 1 banana
  • 100 ml amandelmelk
  • 1 vanillestokje
  • snufje zout
  • handje pecannoten (in kleine stukjes)

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de banaan, doe het ei, inhoud van het vanillestokje en de kokosolie erbij. Maak hier een glad mengsel van. Doe vervolgens de rest van ingrediënten erbij en mixen maar. Dit mag wel eventjes gemixt worden, hoe langer hoe beter. Daar worden de muffins lekker luchtig van. Vul de muffinvormpjes en zet ze 25 a 30 minuten in de oven. Klaar is kees!

Processed with VSCOcam with f2 preset

Geniet ervan. Liefs van Marlous

Advertenties

Een gedachte over “Healthy Muffins – Makkelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s