Taco’s met kipfilet, mango en avocado. 

IMG_7446Dit recept is een uitprobeerseltje geweest van mij een poosje terug. Ik vond het een geslaagd iets, heb het inmiddels al meerdere keren gemaakt. Dit gerecht bevat allerlei ingrediënten die ik lekker vind. Kip, mango, avocado.. die taco erbij maakt het af doordat ie zo lekker knapperig is, heerlijk! 

Hoe lang en voor wie?
30 minuten
2-3 personen

Attributen
Een oven
Koekepan of wok

Welke ingrediënten heb je nodig?
4 of 6 Taco’s
Mango
2 Kipfilet’s

Guacamole
3 Avocado’s
Citroensap van een halve citroen
Tomaat fijn gesneden
Ui
Paprikakruiden (naar smaak toevoegen)
Zout & Peper (naar smaak toevoegen)
Creme Fraiche (evt.)

Bereiding
Verwarm de oven voor op de temperatuur die op het pakje van de taco’s staat. Je kunt  er voor kiezen om kant en klare guacamole te gebruiken of met een zo’n kruidenzakje van Tex Mex ofzo. Ik heb daar niet voor gekozen omdat ik het prettiger vind zo veel mogelijk pure ingrediënten te gebruiken. Dus ik begin met het maken van de guacamole. Prak de eetrijp avocado’s met een vork tot een smeuïg prutje en doe alle ingrediënten die je hiervoor nodig hebt erdoorheen. Laat dit staan en snij de mango in vierkante blokjes en doe deze in een bakje.

Snij vervolgens de kipfilet in kleine reepjes en doe deze in een koekenpan of wok op hoog vuur. Bak de kipfilet gaar, het lekkerst is als de kip een beetje een goudbruin kleurtje krijgt. Uiteraard kun je de kip kruiden met wat peper, zout en paprikakruiden. Doe de taco’s in de oven en laat ze in vijf minuten knapperig worden.

Eenmaal knapperig geworden kun je ze vullen met alle ingrediënten. Ik bedek de bodem altijd eerst met guacamole zodat je de kip en mango er een beetje in kunt drukken. Dan blijft het beter in de taco zitten. Let er op, als je dit gaat eten wordt het hoogstwaarschijnlijk een kliederboel, dus gebruik wel een bord.

ZO! Wederom een recept op tafel getoverd met allerlei pure ingrediënten. Geniet er van en EET SMAKELIJK!

Liefs van Marlous

Advertenties

Een gedachte over “Taco’s met kipfilet, mango en avocado. 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s